東勢是客家人的大本營，當地的客家美食如：梅乾扣肉，鹽焗雞、薑絲大腸，烏地龍湯…等深受美食行家讚許。客家菜有兩個特色：鹹及酸，而且醃漬的菜餚特別多。主因是客家人以前多要勞動，較鹹的菜可以補充汗水流失的鹽分，同時客家相信酸可以去腥、助消化又開胃，所以菜餚比較酸。而客家過年時也一定要吃長年菜（芥菜）及正月初一要吃齋等也是比較特別的習俗。

        一般點心則以「齋粑」最受歡迎。東勢還有一個聞名的特色喔！只要中部民眾想吃牛肉，就會想到東勢。據說客家人很喜歡吃牛肉，總是不斷的鑽研牛肉的吃法，於是東勢牛肉的名氣就傳開了。如果您想吃噸「全牛大餐」，不妨來趟東勢吧！